Заправка для борща на зиму рецепт

Для заготовки нам понадобиться:

  • по 1 кг. помидор и сладкого перца
  • по 1 кг.моркови и репчатого лука
  • 3 кг. свеклы
  • стакан сахара и стакан растительного масла
  • 120 мл уксуса 9 процентного
  • 3 столовых ложки соли

Процесс приготовления:
1) Для начала все овощи нужно тщательно вымыть
2) Далее берём таз и нарезаем овощи слоями
— Лук режим полукольцами
— Свеклу и морковь натираем на тёрке
— Перец нарезаем соломкой
— Нарезаем помидоры полукружками
3) Добавляем масло, сахар, уксус, соль
4) Всё тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь пока овощи не пустят сок, далее нужно добавить огня и варить 25 минут
5) Пока всё варится стерилизуем банки
6) Далее можно разливать по банкам

У нас получается примерно 12 пол литровых банок. Очень удобно зимой, открываем баночку и заправка для борща готова. Сварить борщ с заправкой можно за пол часа)