Закуска из сельди и шампиньонов под пряным сметанным соусом

Закуски на основе соленой рыбы сытны и вкусны. Среди рецептов, по которым их готовят не только дома, но и в ресторанах, есть очень простые и вместе с тем оригинальные. Один из них предполагает использование общедоступных продуктов, в чем и заключается его немаловажное достоинство для хозяйки, не имеющей возможности тратиться на деликатесы.

Для блюда потребуются: 
• 250 г нарезанной сельди (желательно купить магазинную, освобожденную от косточек и шкурки);
• 250 г шампиньонов средней величины;
• 40 мл густой сметаны;
• 10 г тмина;
• 8 г дижонской горчицы.

Приготовление
1) Если селедка продавалась в масле или рассоле, слить жидкость и подсушить рыбные куски, разложив на плоской тарелке либо на сетке дуршлага.
2) Вымыть грибы, используя посудную губку, чтобы очистить места с налипшей грязью.
3) Отварить шампиньоны. Когда остынут, острым ножом разрезать каждый на пластины такой же толщины, как кусочки селедки.
4) Выложить оба компонента, чередуя их, в сервировочную посуду с плоским дном и высокими стенками.
5) Смешать сметану с тмином и горчицей, залить получившимся соусом рыбно-грибную закуску.
6) Подать ее лучше всего к пюре, картофелю по-деревенски, овощам гриль, хотя с хлебом, огурцами и помидорами она тоже хороша.