Печенье «Савоярди»

Ингредиенты (примерно на 25-30 маленьких печенюшек):
2 яйца
100 гр. сахара
100 гр. муки

Приготовление:
1.Белки отделить от желтков.
2. Желтки и половину сахара взбить в отдельной емкости до образования густого белого крема.
3.Белки взбить с оставшимся сахаром в другой емкости. Так, чтобы образовалась густая, устойчивая пена.
4.Очень аккуратно соединить белки с желтками. Не взбивать!
5. Также аккуратно ВМЕШАТЬ в массу муку.
6. С помощью маленькой чайной ложечки (или с помощью кондитерского шприца) распределить тесто на противне. Чтобы Савоярди не прилипли — выпекать их лучше на коврике для выпечки, или на хорошей бумаге для выпечки. Расстояние между ‘печеньками’ оставить 3-5 см, так как они еще слегка расплывутся.
7. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течении 15 минут. Дать остыть и наслаждаться чаепитием. А можно «применить» в дальнейшем приготовлении тирамису!