Осенний овощной суп с ракушками

Осень – это время изобилия разных овощей, поэтому я почти каждый день готовлю из них что-то новое и полезное. Я хочу предложить вам сварить овощной суп с добавлением макаронных изделий – ракушек. Это очень легкое блюдо, которое я подаю на стол с гречневым хлебом. Рецепт хорошо подойдет для мультиварки, так как технология приготовления разделена всего на два основных этапа: первый – это закладка овощей, и второй – добавление ракушек. Попробуйте приготовить этот суп, я думаю, что вашей семье он очень понравится.

Ингредиенты на 3 порции супа:

• 3 небольшие картошки;
• один крупный помидор;
• 100 г цветной капусты;
• половинка красного сладкого перца;
• 1 небольшая луковица;
• четвертая часть средней моркови;
• масло подсолнечное или сливочное;
• петрушка;
• макаронные изделия – ракушки.

Как приготовить вкусный овощной суп

Этот суп можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Первый этап приготовления – это подготовка овощей:

1. Картошку надо очистить и порезать на небольшие кубики.
2. Красный сладкий перед также нарежьте маленькими кубиками.
3. Очищенную луковицу разрежьте на 4 части.
4. Морковку и помидор натрите на мелкой терке.
5. Капусту разделите на соцветия размером примерно 1,5 см.

Сложите овощи в кастрюлю объемом 1,2 литра, залейте холодной водой. Когда суп закипит, надо заметить на таймере 10 минут и варить на маленьком огне.
Затем нужно добавить в суп 5 столовых ложек ракушек (можно взять другой вид макаронных изделий) и варить еще 10 или 12 минут.
Когда суп будет готов, положите в него нарезанную петрушку, подсолнечное или сливочное масло. Дайте супу настояться в течение 10 минут, и после этого его можно подавать на стол.