Кекс «Расторопная хозяйка»

Если у вас нет времени, а хочется порадовать своих близких вкусной выпечкой, можно испечь кекс, который неслучайно называется «Расторопная хозяйка». На его приготовление времени уйдет совсем немного, а результат порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахарного песку;
  • 2 яйца;
  • 100 г маргарина;
  • 1 чайная ложка соды (погасить уксусом);
  • 1,5 стакана муки;
  • Сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление:

Кефир, сахарный песок и яйца растереть, добавить 100 г предварительно растопленного маргарина. В получившуюся массу всыпать просеянную муку и добавить соду (погашенную уксусом). Все хорошо перемешать. Можно миксером. В тесто можно добавить изюм, орехи, цукаты. Выпекать в духовке при 180 градусах до полной готовности. После остывания верх кекса обсыпать сахарной пудрой. Можно украсить свежими или замороженными ягодами. Получается быстро и вкусно!