Кеджери, рецепт приготовления

Поразите гостей вашего дома, приготовив это вкусное блюдо, подходящее и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Ингредиенты (4 порции):
-350 гр. риса басмати;
-225 гр. филе копченой пикши (можно заменить треской);
-4 яйца;
-25 гр. сливочного масла;
-2 ст.л. гарам масала (индийская смесь специй, можно заменить на те, что вам по вкусу, но индийские в приоритете);
-черный молотый перец.

Приготовление:
1. Не очень сильно разогрейте духовку в режиме «гриль». Положите копченую рыбу на противень и запекайте 10 минут.
2. Положите яйца в кастрюлю с кипящей водой (чтобы проще было чистить; в классическом рецепте яйца кладутся в холодную воду, но это чревато неровной очисткой) и варите 6-7 минут.
3. Пока варятся яйца и запекается рыба, отваритп рис в кипящей воде в течение 10-12 минут.
4. Когда яйца сварятся, поставьте их под холодную проточную воду до того момента, когда взятое в руку яйцо не будет обжигать. Снимите скорлупу и разрежьте на 4 части.
5. Выньте противень из духовки и переложите рыбу на разделочную доску. Слегка остудите и снимите кожицу.
6. Вилкой разберите мякоть на большие куски. Удалите все оставшиеся кости.
7. Выложите рис в глубокую тарелку. Растопите в сковороде масло и положите в него гарам масала, либо те специи, которые вы предпочитаете, слегка обжарьте.
8. Добавьте специи к рыбе вместе с рисом и с яйцами. Перемешайте, стараясь не размять яйца. Поперчите и подавайте на стол.