Картофельная запеканка с начинкой из грибов

Ингредиенты:

  • Картофель;
  • Свежие грибы;
  • Лук;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Майонез;

Количество продуктов взять на свой вкус.

Приготовление:
Мелко порезанный лук обжарить. Часть лука отложить. В оставшийся лук добавить грибы, все вместе обжарить и посолить.
Картофель сварить до готовности, во время варки посолить. Приготовить картофельное пюре, добавив немного масла и жареный лук.
Противень смазать маслом. Выложить часть картофельного пюре, разровнять. На слой картофеля выложить слой грибов, а сверху положить оставшееся пюре. Верх покрыть тонким слоем майонеза. Запекать в духовке до румяной корочки. Перед подачей на стол посыпать запеканку зеленью. Приятного аппетита!