Картофель в томате с грибами

Ингредиенты:

  • 600 г картофеля;
  • 300 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 6 столовых ложек томатной пасты;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • Зелень петрушки, соль по вкусу;

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Томатную пасту развести в небольшом количестве воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.
Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с мелко порезанным луком. Все подготовленные ингредиенты соединить, добавить к ним зелень и тушить в течение 5 минут. Вкусная картошка с грибами готова. Приятного аппетита!